Document Type : Original Article
Authors
1 Department of Horticultural and Landscape Engineering, Faculty of Agriculture, Malayer University, Malayer, Iran
2 Department of Soil and Water Sciences, Faculty of Agriculture, Malayer University, Malayer, Iran
Abstract
Keywords
Main Subjects
مقدمه
بیش از 20 درصد زمینهای کشاورزی جهان تحت تأثیر خشکسالی قرار دارند و تولید غذا در آنها کمتر از حد مورد نیاز است (Mansoor et al., 2022). یکی از راههای مقابله با کمآبی در نواحی خشک و نیمهخشک حفظ رطوبت خاک و افزایش قابلیت نگهداری آب در خاک است. استفاده از انواع مواد آلی از جمله کودهای حیوانی برای بهبود حاصلخیزی خاک و افزایش تولید محصول از زمانهای گذشته متداول بوده است و این به علّت ظرفیت آنها برای تأمین عناصر غذایی، بهبود فعالیت میکروبیولوژیکی خاک، افزایش تبادل کاتیونی، نفوذ و ظرفیت نگهداری آب، کاهش تراکم و بهبود ساختمان خاک است (Marin-Martinez et al., 2021). در هر حال، کاربرد مقادیر بالای این مواد علاوه بر هزینه زیاد آن، گاهی سبب افزایش غلظت نمکهای محلول و تجمع برخی مواد نامطلوب (مانند فلزات سنگین یا آلایندههای آلی) میشود (Leogrande & Vitti, 2019). به تازگی استفاده از زئولیتهای طبیعی به عنوان اصلاح کننده خاکهای کشاورزی رونق یافته است (Kavvadias et al., 2018). استفاده از زئولیت در خاکهای سبک با افزایش ظرفیت نگهداری آب، کارایی استفاده از آب را افزایش میدهد و به حفظ آب در مناطق خشک کمک میکند (Ibrahim & Alghamdi, 2021). همچنین، ترکیب زئولیتها با کودهای حیوانی و دیگر اصلاح کنندههای آلی میتواند کارایی کودهای آلی را بهبود بخشد (Cataldo et al., 2021b). زئولیتها گروهی از کانیهای آلومینوسیلیکاتی با ساختمان متخلخل هستند که در طبیعت یافت شده یا به صورت صنعتی ساخته میشوند. تاکنون بیش از 50 نوع زئولیت طبیعی و 210 نوع زئولیت مصنوعی شناسایی شده است (Jha & Singh, 2016). زئولیتها در صنایع مختلف به عنوان جاذب سطحی و کاتالیزور موارد مصرف متعددی دارند. در کشاورزی از این کانیها، به علّت خواص آبگیری و پسابیدگی قابل برگشت، به عنوان ماده جاذب رطوبت و نیز برای اصلاح ویژگیهای فیزیکی و بهبود حاصلخیزی خاک استفاده میشود (Cataldo et al., 2021b). زئولیت اسیدی نیست و کمی قلیایی است، اما به علّت خاصیّت بافری، استفاده از آن همراه با کودها میتواند به حفظ سطح pH خاک کمک کند (Polat et al., 2004 Choo et al., 2020;). نتایج پژوهشهای حاضر ثابت میکند زئولیتها برای محیط زیست و موجودات زنده ایمن هستند (Jarosz et al., 2022). زئولیتها با موفقیت در کشت محصولات مختلف مورد استفاده قرار گرفتهاند. کاربرد زئولیت در محدوده حداکثر 20 درصد وزن خاک بهترین محیط برای گیاه گوجه فرنگی است (Unlu et al., 2004). پژوهش انجام شده توسط Karami et al. (2020) نشان دادند زئولیت با حفظ طولانی مدّت رطوبت و نیتروژن محلول در خاک به افزایش محتوای کلروفیل و کاروتنوئیدها و بهبود کارایی شیمیایی فتوسیستم II منجر شد و موجب بهبودی کارایی مصرف آب و نیتروژن گیاه آمارانتوس در شرایط تنش خشکی شد. در آزمایش دیگری، افزودن 1 درصد زئولیت به خاک به افزایش محتوای رطوبتی آن تا 10 درصد و افزایش 6 درصدی جذب آب توسط گیاه اسفناج منجر شد (Castronuovo et al., 2023). زئولیتها به علّت داشتن تخلخل زیاد و ساختار کریستالی میتوانند تا بیش از 60 درصد وزنی خود آب را جذب کرده و به تدریج آن را در اختیار گیاه قرار دهند (Polat et al., 2004). همچنین، این مواد ظرفیت تبادل کاتیونی خاک را افزایش میدهند (Zijun et al., 2021) و موجب کاهش آبشویی عناصر غذایی و افزایش ماندگاری کود در منطقه توسعه ریشه میشوند (Wang et al., 2023). زئولیتها با سطح داخلی بسیار گسترده موجب تثبیت عناصر غذایی در بین ساختار خود شده و با رهاسازی تدریجی آنها، فراهمی درازمدت این عناصر را برای گیاه ایجاد نموده و در نهایت، سبب افزایش توانایی گیاه در مصرف عناصر میشوند (Mondal et al., 2021). Doni et al. (2020) گزارش کردند زئولیت منجر به افزایش ظرفیت تبادل کاتیونی خاک تاکستان شده و جهت دسترسی به مواد مغذی تأثیر مثبت دارد و بدین ترتیب، سبب حاصلخیزی خاک شد. کاربرد خاکی زئولیت در تاکستان با خاک لومی رسی (clay loam) سبب افزایش فتوسنتز تکبرگ، کاهش دمای برگ و کاهش خسارت تنش آبی به درختان جوان انگور شد (Cataldo et al., 2021a). با توجه به ویژگیهای مفید و فراوانی زئولیتهای طبیعی در ایران و نیز، استخراج آسان و در نهایت، قیمت مناسب این کانیها، کاربرد زئولیتهای طبیعی در سطوح مختلف تولید محصولات کشاورزی بهویژه کاهش اثرات تنش خشکی میتواند مورد توجه واقع شود. با توجه به قرار گرفتن کشور ایران در منطقه خشک و نیمهخشک و شدت گرفتن مشکلات ناشی از خشکسالی در سالهای اخیر به نظر میرسد یافتن راهی جهت حفظ رطوبت خاک سبب بهبود رشد و نمو درختان میوه شده و در نتیجه، به افزایش عملکرد منجر شود. بخش عمده تاکستانهای شهرستان ملایر دارای خاکی با بافت سبک هستند و ظرفیت نگهداری آب آنها بسیار پائین است. به این ، هدف پژوهش حاضر ارزیابی پتانسیل حفظ رطوبت زئولیت و کود دامی در راستای کاهش اثرات منفی تنش خشکی بر شاخصهای فیزیولوژیکی و بیوشیمیایی انگور بیدانه سفید است.
مواد و روشها
مواد گیاهی و روش انجام آزمایش:
پژوهش حاضر در سالهای 1401 و 1402 روی تاکهای 12 ساله انگور (Vitis vinifera L.) رقم بیدانه سفید واقع در تاکستان آموزشی-تحقیقاتی دانشگاه ملایر، همدان، ایران انجام شد. تاکها با فواصل 2×5 متر در ردیفهای شرقی- غربی و سیستم جوی-پشتهای کاشته شده و به صورت پرگولا تربیت شدهاند. قبل از اجرای آزمایش، از خاک تاکستان (اعماق 30-0 و 60-30 سانتیمتری)، زئولیت طبیعی و کود گوسفندی مورد استفاده نمونه تهیه شده و ویژگیهای فیزیکی و شیمیایی آنها در آزمایشگاه تعیین شدند (جدولهای 1، 2 و 3). مواد اصلاح کننده خاک در اواخر زمستان به کار برده شدند. برای این منظور، آنها کاملاً با خاک مخلوط شده و در کانالی به عرض و عمق 40 سانتیمتر در امتداد ردیف تاکها قرار داده شدند. زئولیت طبیعی مورد استفاده از نوع کلینوپتیلولیت (Clinoptilolite) و پودر با مش 50-30 (قطر دانهها 595-297 میکرون) بود که از شرکت زئولیت اصفهان خریداری شد.
جدول 1: برخی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی نمونه خاک محل اجرای آزمایش
Table 1. Some physicochemical properties of soil samples taken before the experiments
|
depth (cm) |
silt |
sand |
clay |
soil texture |
EC* (dS m-1) |
pH |
lime (%) |
OC (%) |
N (%) |
P |
K |
|
(%) |
(ppm) |
||||||||||
|
0-30 |
47.7 |
27.1 |
24.2 |
loam |
0.75 |
7.9 |
32.5 |
0.58 |
0.04 |
0.27 |
233 |
|
30-60 |
46.1 |
30.6 |
23.3 |
loam |
0.66 |
8.0 |
33.8 |
0.49 |
0.05 |
0.15 |
205 |
* EC: هدایت الکتریکی، OC: کربن آلی
* EC, electrical conductivity, OC, organic carbon
جدول 2: برخی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی کود گوسفندی مورد استفاده در آزمایش
Table 2. Some physicochemical properties of sheep manure used in the experiment.
|
EC |
pH |
P |
N |
K |
Ca |
Mg |
OC |
|
Fe |
Cu |
Zn |
|
(dS m-1) |
(%) |
|
(mg kg-1) |
||||||||
|
5.8 |
7.89 |
0.57 |
1.79 |
1.2 |
5.7 |
1.2 |
35.6 |
|
2514 |
18 |
122 |
جدول 3: برخی ویژگیهای فیزیکوشیمیایی زئولیت طبیعی (کلینوپتیلولیت) مورد استفاده در آزمایش
Table 3. Some physicochemical properties of natural zeolite (Clinoptilolite) used in the experiment.
|
Properties |
Units |
Results |
|
Properties |
Units |
Results |
|
Properties |
Units |
Results |
|
SiO2 |
% |
25.40 |
|
MnO |
% |
0.028 |
|
Ni |
ppm |
40 |
|
Al2O3 |
% |
5.96 |
|
P2O5 |
% |
0.143 |
|
Cu |
ppm |
49 |
|
Fe2O3 |
% |
1.69 |
|
SO3 |
% |
4.10 |
|
Zn |
ppm |
46 |
|
CaO |
% |
30.62 |
|
L.O.I.* |
% |
27.97 |
|
As |
ppm |
25 |
|
Na2O |
% |
0.34 |
|
Cl |
ppm |
1466 |
|
Sr |
ppm |
1982 |
|
K2O |
% |
1.48 |
|
Ba |
ppm |
58 |
|
Pb |
ppm |
6 |
|
MgO |
% |
1.66 |
|
V |
ppm |
36 |
|
pH |
- |
7.25 |
|
TiO2 |
% |
0.270 |
|
Cr |
ppm |
22 |
|
EC |
dS m-1 |
3.67 |
* L.O.I: افت حرارتی
* L.O.I.; loss on ignition
طرح آزمایشی و تیمارها:
این آزمایش به صورت فاکتوریل و در قالب طرح بلوکهای کامل تصادفی با سه تکرار اجرا شد. فاکتور اول شامل رژیم آبیاری در دو سطح 1- بدون تنش (آبیاری هر 7 روز یکبار) و 2- تنش خشکی (آبیاری 21 روز یکبار) و فاکتور دوم شامل تیمارهای اصلاح خاک در چهار سطح 1- شاهد، 2- زئولیت (12 کیلوگرم برای هر تاک)، 3- کود گوسفندی (15 کیلوگرم برای هر تاک) و 4- ترکیب 12 کیلوگرم زئولیت + 15 کیلوگرم کود گوسفندی بود.
ارزیابی صفات:
نمونههای برگ بالغ در اوایل مرداد، یک روز قبل از آبیاری، از گرههای 10-8 قاعده شاخههای بارده هر تاک برداشته شده و برای انجام اندازهگیریها به آزمایشگاه منتقل شدند. شاخصهای زیر اندازهگیری شدند:
- کلروفیل کل (شاخص SPAD): با دستگاه کلروفیلسنج قابل حمل (مدل CL-01، شرکت Hansatech، انگلستان)
- محتوای نسبی آب برگ: به روش Yamasaki & Dillenburg (1999)
- پتانسیل آب برگ نیمروز (Ψl): توسط دستگاه محفظه فشار (شرکت زیست ایدهآل گستر، ایران)
- فعالیت آنزیمهای آنتیاکسیدانی شامل کاتالاز (CAT)، سوپراکسید دیسموتاز (SOD)، گایاکول پراکسیداز (POD)، آسکوربات پراکسیداز (APX) و گلوتاتیون ردوکتاز (GR): توسط دستگاه اسپکتروفتومتر (مدل Cary 100، شرکت Varian، استرالیا)
- نشت الکترولیتها: با دستگاه هدایتسنج (مدل WTW Cond 340i، شرکت Weilheim، آلمان)
تجزیه آماری:
دادههای به دست آمده به کمک نرمافزار SAS-9.4 تجزیه آماری شده و مقایسه میانگین اثر تیمارها با آزمون چند دامنهای دانکن انجام شد. با توجه به این که بر اساس نتایج تجزیه واریانس مرکب، بین سالهای 1401 و 1402 تفاوت معنیداری از نظر صفات مورد بررسی برای هر تیمار مشاهده نشد، میانگین دوساله هر صفت ارائه شد.
نتایج
شاخص کلروفیل (SPAD):
نتایج جدول 4 نشان میدهد رژیم آبیاری و کاربرد اصلاح کنندههای خاک تأثیر معنیداری بر شاخص کلروفیل برگ دارند. تنش خشکی سبب کاهش 4/21 درصدی محتوای کلروفیل برگ شد. در هر دو شرایط بدون تنش و تنش خشکی کاربرد اصلاح کنندههای خاک به افزایش محتوای کلروفیل برگ منجر شد، با وجود این، اثر فقط در شرایط تنش از نظر آماری معنیدار بود. کاربرد خاکی زئولیت، کود گوسفندی و ترکیب آنها به ترتیب سبب افزایش 9/16، 7/21 و 9/32 درصدی محتوای کلروفیل برگ شد.
جدول 4: اثر مواد اصلاح کننده خاک بر محتوای کلروفیل برگ (Chl)، محتوای نسبی آب برگ (RWC)، پتانسیل آب برگ نیمروز (ΨLeaf) و نشت الکترولیت (EL) برگ انگور بیدانه سفید تحت آبیاری کامل (WW) و تنش خشکی (DS)
Table 4. Influence of soil amendments on chlorophyll content (Chl), leaf relative water content (RWC), mid-day leaf water potential (ΨLeaf), and electrolyte leakage (EL) in leaves of ‘Bidaneh Sefid’ grapevine under well-watered (WW) and drought-stressed (DS) conditions.
|
irrigation regimes |
soil amendments |
Chl (SPAD) |
RWC (%) |
ΨLeaf (MPa) |
EL (%) |
|
WW |
Ctrl |
10.17±0.8 ab |
86.81±3.1 ab |
-1.31±0.05 bc |
32.52±3.28 d |
|
|
Z |
10.18±0.4 ab |
90.96±4.1 a |
-1.22±0.03 ab |
32.19±2.71 d |
|
|
M |
10.26±0.3 ab |
92.71±2.2 a |
-1.08±0.10 a |
32.64±1.51 d |
|
|
Z+M |
10.60±0.1 a |
91.02±3.5 a |
-1.10±0.05 a |
32.57±2.67 d |
|
DS |
Ctrl |
7.99±0.4 c |
68.24±3.2 d |
-1.47±0.07 d |
45.32±2.80 a |
|
|
Z |
9.34±0.7 b |
79.25±4.2 c |
-1.31±0.08 bc |
37.26±1.77 bc |
|
|
M |
9.72±0.6 ab |
83.42±4.3 bc |
-1.39±0.05 cd |
38.93±2.26 b |
|
|
Z+M |
10.62±0.4 a |
82.27±5 bc |
-1.10±0.12 a |
33.72±1.89 cd |
|
ANOVA |
|
|
|
|
|
|
block |
ns |
ns |
ns |
ns |
|
|
irrigation regimes |
** |
** |
** |
** |
|
|
soil amendments |
** |
** |
** |
* |
|
|
irrigation regimes * soil amendments |
* |
ns |
** |
* |
|
* Ctrl: شاهد، Z: زئولیت، M: کود گوسفندی. در هر ستون، مقادیر میانگین با حروف غیرمشابه دارای اختلاف آماری معنیداری در سطح احتمال 1 درصد (بر اساس آزمون چند دامنهای دانکن) هستند. ns، * و ** به ترتیب بیانگر غیرمعنیدار، و معنیدار در سطح احتمال 5 و 1 درصد است. اعداد بیانگر میانگین سه تکرار ± انحراف استاندارد (SD) هستند.
Ctrl; control, Z; zeolite, M; sheep manure. Mean values followed by the similar letters within a column are not significantly different from each other at P≤0.01 (Duncan’s multiple range test). *, ** and ns indicate significance at P≤0.05, P≤0.01 and non-significance, respectively. Values are means of three replicates± standard deviation (SD).
وضعیت آب گیاه
الف- محتوای نسبی آب برگ (RWC):
بر اساس نتایج مقایسه میانگینها (جدول 4)، تنش آبی اثر معنیداری بر محتوای نسبی آب برگ انگور داشت و به کاهش 4/21 درصدی آن منجر شد. در تاکهایی که به خوبی آبیاری شده بودند، کاربرد اصلاح کنندههای خاک به افزایش RWC برگ در مقایسه با شاهد منجر شد، هرچند این اختلاف از نظر آماری معنیدار نبود. در هر حال، در شرایط تنش خشکی، کاربرد اصلاح کنندههای خاک، سبب افزایش معنیدار RWC برگ شد، به طوری که RWC برگ تاکهایی که زئولیت، کود گوسفندی و ترکیب آنها را دریافت کرده بودند، به ترتیب، 1/16، 2/22 و 6/20 درصد بالاتر از تاکهای تیمار نشده بود.
ب- پتانسیل آب برگ نیمروز (ΨLeaf):
نتایج این آزمایش نشان دادند تنش خشکی به کاهش (منفیتر شدن) 2/12 درصدی پتانسیل آب نیمروز برگ منجر شد و این اختلاف از نظر آماری معنیدار بود. در تاکهایی که به خوبی آبیاری شده بودند، کاربرد خاکی زئولیت، کود گوسفندی و ترکیب آن دو به ترتیب به افزایش 9/6، 6/17 و 0/16 درصدی پتانسیل آب برگ منجر شدند. تأثیر کود حیوانی و ترکیب آن با زئولیت بر پتانسیل آب برگ، از نظر آماری معنیدار بود. همچنین، کاربرد خاکی اصلاح کنندهها اثر منفی تنش خشکی بر پتانسیل آب برگ انگور را کاهش داد، از سوی دیگر، پتانسیل آب برگ تاکهایی که زئولیت، کود گوسفندی و هر دو را دریافت کرده بودند، به ترتیب 9/10، 4/5 و 2/25 درصد بالاتر از تاکهای تیمار نشده بود. اثر زئولیت و ترکیب آن با کود حیوانی بر پتانسیل آب برگ در شرایط تنش خشکی از نظر آماری معنیدار بود.
نشت الکترولیت (EL):
با توجه به نتایج مقایسه میانگینها (جدول 4)، در شرایط آبیاری کامل تفاوت معنیداری بین تیمارهای مختلف اصلاح خاک از نظر نشت الکترولیت برگ مشاهده نشد، امّا در شرایط تنش خشکی این تفاوت معنیدار بود. تنش خشکی به افزایش 4/39 درصدی نشت الکترولیت منجر شد. کاربرد اصلاح کنندههای خاک نشت الکترولیت ایجاد شده در اثر تنش خشکی را به طور معنیداری کاهش داد، به طوری که تاکهایی که کود گوسفندی، زئولیت و ترکیب آنها را دریافت کرده بودند، به ترتیب 1/14، 8/17 و 6/25 درصد نشت الکترولیت کمتری در مقایسه با شاهد داشتند.
فعالیت آنزیمهای آنتیاکسیدانی:
دادههای جدول 5 نشان میدهد اثر تنش خشکی بر فعالیت همه آنزیمهای آنتیاکسیدانی برگ غیر از گایاکول پراکسیداز (POD) معنیدار هستند. با افزایش فاصله آبیاری تاکها از 7 روز به 21 روز، فعالیت آنزیمهای کاتالاز (CAT)، سوپراکسید دیسموتاز (SOD)، آسکوربات پراکسیداز (APX) و گلوتاتیون ردوکتاز (GR) به ترتیب 3/140، 6/210، 2/153 و 2/26 درصد افزایش نشان داد. بر اساس نتایج جدول 5، تأثیر کاربرد اصلاح کنندههای خاک بر فعالیت آنزیمهای آنتیاکسیدانی برگ از نظر آماری معنیدار است. در تاکهای خوب آبیاری شده، کاربرد اصلاح کنندههای خاک به کاهش معنیدار فعالیت آنزیمهای CAT، SOD و APX منجر شد، به طوری که اختلاف تیمارهای اعمال شده با شاهد معنیدار بود. فعالیت آنزیم POD در تاکهای خوب آبیاری شده که هر دو اصلاح کننده خاک را دریافت کرده بودند، به طور معنیداری کمتر از شاهد بود. همچنین، کاربرد کود گوسفندی به کاهش معنیدار فعالیت GR در شرایط بدون تنش منجر شد. در شرایط تنش خشکی غیر از آنزیم POD که تحت تأثیر تیمارها قرار نگرفت، فعالیت سایر آنزیمها در پاسخ به کاربرد خاکی زئولیت، کود گوسفندی و ترکیب آنها به طور معنیداری در مقایسه با شاهد کاهش یافت.
بحث
شاخص کلروفیل:
تنش خشکی سبب کاهش محتوای کلروفیل برگ شد. در تضّاد با یافتههای ما، Pontin et al. (2021) گزارش کردند محتوای کلروفیل برگهای انگور در اثر تنش خشکی افزایش داشت. همچنین، da Silva et al. (2018) گزارش کردند مقدار کلروفیل برگ انگور تحت تأثیر کاهش فراهمی آب قرار نگرفت. با وجود این، کاهش محتوای کلروفیل برگ انگور در پاسخ به تنش خشکی توسط پژوهشگران مختلف گزارش شده است که با نتایج ما همخوانی دارند (Meng et al., 2014; Carvalho et al., 2016; Gonzalez et al., 2019; Tzortzakis et al., 2020; Khalil & Badr Eldin, 2021; Shirani Bidabadi et al., 2023). از سوی دیگر، Carvalho et al (2016) با مقایسه بین دو رقم با تحمّل متضاد به خشکی نشان دادند کاهش محتوای کلروفیل پاسخ رایج به تنش خشکی است. تنش خشکی همانند سایر تنشهای غیرزنده با افزایش تشکیل گونههای فعال اکسیژن (ROS) منجر به ایجاد تنش ثانویه اکسیداتیو میشود. تجمّع گونههای فعال اکسیژن منجر به پراکسیداسیون لیپیدهای غشایی، تخریب غشاء و دستگاه فتوسنتزی و در نهایت، کاهش کلروفیل میشود (Noctor & Foyer, 2016). محتوای کلروفیل برگ به عنوان یک شاخص مفید برای ارزیابی وضعیت فیزیولوژیکی گیاهان در نظر گرفته شده است (Sun et al., 2023). کاهش کلروفیل در پتانسیلهای پائین برگ به عنوان یک علامت معمولی از تنش اکسیداتیو در نظر گرفته میشود (Dias et al., 2018) و ممکن است به علّت تجزیه کلروفیل در اثر افزایش فعالیت آنزیم کلروفیلاز (Yang et al., 2023)، تخریب کمپلکسهای رنگیزه-پروتئین که از سیستم فتوسنتزی محافظت میکنند (Xu et al., 2013) و یا کاهش بیوسنتز کلروفیل در نتیجه کاهش آنزیمهای خاصی که برای ساخت رنگیزههای فتوسنتزی اهمیت دارند (Murkute et al., 2006)، باشد. کاهش بیوسنتز کلروفیل میتواند به علّت دارا بودن پیشساز مشترک با اسید آمینه پرولین، یعنی گلوتامیک اسید باشد. به عقیده Le Dily et al. (1993) در شرایط تنش خشکی، فعالیت آنزیم گلوتامات لیگاز برای تبدیل گلوتامین به پرولین فعال میشود و گیاه مخزن گلوتامیک اسید را به سوی بیوسنتز پرولین که نقش مهمی در مقاومت به تنش خشکی به عنوان یک تنظیم کننده اسمزی دارد، سوق میدهد و گلوتامیک اسید موجود برای بیوسنتز کلروفیل کاهش مییابد که منجر به کاهش میزان کلروفیل در گیاهان تحت تنش میشود.
جدول 5: اثر مواد اصلاح کننده خاک بر فعالیت آنزیمهای آنتیاکسیدانی کاتالاز (CAT)، سوپراکسید دیسموتاز (SOD)، گایاکول پراکسیداز (POD)، آسکوربات پراکسیداز (APX) و گلوتایون ردوکتاز (GR) برگ انگور بیدانه سفید تحت شرایط آبیاری کامل (WW) و تنش خشکی (DS)
Table 5. Influence of soil amendments on the activity of antioxidant enzymes catalase (CAT), superoxide dismutase (SOD), guaiacol peroxidase (POD), ascorbate peroxidase (APX) and glutathione reductase (GR) in leaves of ‘Bidaneh Sefid’ grapevine under well-watered (WW) and drought-stressed (DS) conditions
|
irrigation regimes |
soil amendments |
CAT |
SOD |
POD |
APX |
GR |
|
(Units mg-1 protein) |
||||||
|
WW |
Ctrl |
1.34±0.09 e |
7.52±0.25 d |
0.370±0.03 a |
198.8±5.25 c |
225.8±6.44 bc |
|
|
Z |
1.13±0.06 f |
6.43±0.45 e |
0.357±0.01 ab |
134.0±8.02 d |
218.2±4.44 cd |
|
|
M |
1.08±0.04 f |
5.87±0.16 ef |
0.367±0.01 a |
141.9±9.34 d |
208.3±3.41 d |
|
|
Z+M |
1.12±0.03 f |
5.36±0.29 f |
0.330±0.02 b |
111.4±4.81 e |
218.7±7.51 cd |
|
DS |
Ctrl |
3.22±0.07 a |
23.35±1.19 a |
0.377±0.02 a |
503.3±31.31 a |
285.0±7.81 a |
|
|
Z |
2.76±0.25 b |
13.65±0.74 b |
0.370±0.01 a |
253.3±4.53 b |
228.1±6.31 bc |
|
|
M |
2.37±0.07 c |
13.55±0.29 b |
0.353±0.02 ab |
249.4±8.18 b |
231.0±5.62 b |
|
|
Z+M |
2.15±0.08 d |
11.53±0.24 c |
0.347±0.01 ab |
256.7±5.46 b |
224.1±6.21 bc |
|
ANOVA |
|
|
|
|
|
|
|
block |
ns |
ns |
ns |
ns |
ns |
|
|
irrigation regimes |
** |
** |
ns |
** |
** |
|
|
soil amendments |
** |
** |
* |
** |
** |
|
|
irrigation regimes * soil amendments |
** |
** |
ns |
** |
** |
|
* Ctrl: شاهد، Z: زئولیت، M: کود گوسفندی. در هر ستون، مقادیر میانگین با حروف غیرمشابه دارای اختلاف آماری معنیداری در سطح احتمال 1 درصد (بر اساس آزمون چند دامنهای دانکن) هستند. ns، * و ** به ترتیب بیانگر غیرمعنیدار، و معنیدار در سطح احتمال 5 و 1 درصد است. اعداد بیانگر میانگین سه تکرار ± انحراف استاندارد (SD) هستند.
Ctrl; control, Z; zeolite, M; sheep manure. Mean values followed by the similar letters within a column are not significantly different from each other at P≤0.01 (Duncan’s multiple range test). *, ** and ns indicate significance at P≤0.05, P≤0.01 and non-significance, respectively. Values are means of three replicates± standard deviation (SD).
در هر دو شرایط بدون تنش و تنش خشکی کاربرد اصلاح کنندههای خاک به افزایش محتوای کلروفیل برگ منجر شد. در تضاد با یافتههای ما، در پژوهشی توسط Cataldo et al. (2021a) کاربرد خاکی زئولیت تأثیری بر محتوای کلروفیل برگ انگور نداشت. از سوی دیگر، Harhash et al. (2022) گزارش کردند، کاربرد خاکی زئولیت و بیوچار به افزایش معنیدار شاخص کلروفیل برگ انبه منجر شدند. در هویج نیز تنش خشکی سبب کاهش و زئولیت موجب افزایش کلروفیل کل شد (Shamili et al., 2020) که با نتایج پژوهش حاضر مطابقت دارد. همچنین، مشخص شده است زئولیت سبب افزایش در دسترس بودن آب و سبب بهبود سرعت رشد گیاه با افزایش کارایی سلولهای مزوفیل، مصرف آب و سرعت فتوسنتز میشود (De Smedt et al., 2017). ویژگیهای خاص زئولیت بهویژه میل ترکیبی بالای آن با NH4+ حفظ نیتروژن خاک و دسترسی گیاهان به نیتروژن را بهبود میبخشد (Torma et al., 2014). افزایش میزان نیتروژن در گیاه به علّت حضور این عنصر در ساختمان کلروفیل، سبب افزایش میزان کلروفیلها و کاروتنوئیدها میشود که به دنبال آن شاخص سبزینگی، توانایی جذب نور خورشید و تولید مواد فتوسنتزی افزایش مییابد (Congming & Zhang, 2000).
وضعیت آب گیاه
تنش آبی به کاهش محتوای نسبی آب برگ انگور منجر شد. این یافتهها با نتایج محققان دیگر بر روی انگور (Altinci & Cangi, 2019; Khalil & Badr Eldin, 2021; Fayek et al., 2022; Fahim et al., 2022; Zeng et al., 2022; Shirani Bidabadi et al., 2023) مطابقت دارد. در توجیه این نتایج میتوان اشاره کرد با کاهش مقدار آب در خاک، شرایط جذب آب برای ریشه گیاه مشکلتر شده و گیاه قادر به جبران تلفات آب از طریق تعرق نیست و در نتیجه، RWC برگ کاهش مییابد (Al-Tabbal et al., 2020). در تاکهایی که به خوبی آبیاری شده بودند، کاربرد اصلاح کنندههای خاک به افزایش RWC برگ در مقایسه با شاهد منجر شد. در شرایط تنش خشکی، کاربرد اصلاح کنندههای خاک سبب افزایش معنیدار RWC برگ شد. این نتایج با یافتههای پژوهشهای انجام شده بر روی گیاه کدو (Eskandari Zanjani et al., 2012)، چغندر قند (Abdel Fatah & Khalil, 2020)، زیتون (Al-Tabbal et al., 2020)، انگور (Fahim et al., 2022) در شرایط تنش خشکی و مصرف زئولیت مطابقت دارد. تنش خشکی به کاهش معنیدار پتانسیل آب نیمروز برگ منجر شد. این نتایج همسو با یافتههای سایر پژوهشهای انجام شده بر روی انگور است (Griesser et al., 2015; Keller et al., 2016; da Silva et al., 2018; Gonzalez et al., 2019; Khalil & Badr Eldin, 2021; Sun et al., 2023). بر اساس یافتههای این آزمایش، کاربرد خاکی کود گوسفندی در هر دو شرایط تنش خشکی و بدون تنش به افزایش RWC برگ منجر شد که با یافتههای سایر محققان روی سویا (Nozari et al., 2013) و سیب (Li et al., 2017) مطابقت دارد. همچنین، کاربرد کود گوسفندی از منفیتر شدن پتانسیل آب برگ در اثر تنش خشکی جلوگیری نمود که با یافتههای Materechera & Mehuys (1991) مطابقت داشت. بر اساس نتایج ما، RWC و پتانسیل آب برگ تاکهای تحت تنش خشکی که زئولیت دریافت کرده بودند، در مقایسه با شاهد به طور معنیداری بیشتر بود. مشخص شده است که زئولیت به علّت داشتن تخلخل بالا و ساختار کریستالی میتواند تا بیش از 60 درصد وزنی خود آب را جذب کرده و به تدریج آن را در اختیار گیاه قرار دهد (Polat et al., 2004). پژوهشهای Perez-Caballero et al. (2008) روی زیتون، تأثیر مثبت زئولیت در افزایش قدرت نگهداری آب در خاک و بهبود راندمان مصرف آب را نشان داد. همچنین، Noori et al. (2006) نشان دادند کاربرد زئولیت طبیعی سبب افزایش ظرفیت نگهداری آب خاک و در نتیجه، بهبود عملکرد تربچه در شرایط تنش شوری شد. به نظر میرسد حفظ رطوبت در خاک منجر به بهبود سایر صفات فیزیولوژیکی گیاه از جمله وضعیت آب برگها میشود. محتوای نسبی آب برگ تاکهای رشد کرده در خاک اصلاح شده در مقایسه با شاهد به طور معنیداری بالاتر بود. RWC برگ ارتباط نزدیکی با حجم سلول دارد و معیار مهمی برای وضعیت آب گیاه در نظر گرفته میشود که نشاندهنده سطح تنش آبی در برگها و تعادل بین تأمین آب برای برگ و میزان تعرق آن است (Deka et al., 2018). بنابراین، RWC برگ منعکس کننده فعالیت متابولیکی در بافتها است (Yan et al., 2016) که تحت تنش آبی به طور معنیداری کاهش نشان میدهد. هنگامی که مقدار آب در خاک و ریشه کم باشد، گیاه قادر به جبران تلفات آب از طریق تعرق نیست و در نتیجه، RWC برگ کم میشود (Al-Tabbal et al., 2020). بنابراین، RWC بالا که در گیاهان رشد یافته در خاک تیمار شده با زئولیت مشاهده شد، نشان میدهد آب کافی در خاک و ریشه وجود دارد که با RWC پائین موجود در تیمار شاهد در تضاد است. این نشان دهنده تأثیر بالای تیمار زئولیت بر محتوای آب و متعاقباً RWC است که با یافتههای قبلی مطابقت دارد (Eskandari Zanjani et al., 2012 Al-Tabbal et al., 2020; ). از سوی دیگر، پتانسیل آب برگ نیز در تاکهای تیمار شده با زئولیت بیشتر بود. در آزمایشی، افزودن زئولیت کلینوپتیلولیت و کمپوست به خاک به کاهش دمای برگ، افزایش فتوسنتز، میزان بالای تعرق برگی و کمتر منفی شدن پتانسیل آب برگ انگور منجر شدند (Cataldo et al., 2023) که با نتایج پژوهش حاضر مطابقت دارد. در زیتون نیز کاربرد خاکی زئولیت به افزایش محتوای نسبی آب و پتانسیل آب برگ منجر شد (Al-Tabbal et al., 2020) و با یافتههای پژوهش حاضر مطابقت دارد. همچنین، افزایش محتوای آب گیاه در اثر کاربرد زئولیت در آفتابگردان گزارش شده است (Guaya et al., 2020). ارقام انگور بسته به واکنش گیاهان به تنش خشکی، به دو دسته ایزوهیدریک (isohydric) یا آنیزوهیدریک (anisohydric) طبقهبندی میشوند (Franks et al., 2007). ارقام ایزوهیدریک میتوانند به علّت کاهش هدایت روزنهای، پتانسیل آب برگی نیمروز خود را ثابت و بالاتر از آستانه تشکیل آمبولی، مستقل از در دسترس بودن آب خاک یا تقاضای آب اتمسفر حفظ کنند. ارقام آنیزوهیدریک حتی با کاهش پتانسیل آب برگ روزنههای خود را باز نگه میدارند. در شرایطی که آب قابل دسترس خاک کاهش مییابد یا تقاضای آب اتمسفر افزایش مییابد، این ارقام ممکن است پتانسیل آب برگ خود را بیشتر کاهش دهند. این گونه از ارقام در طول روز بسته به وجود آب در خاک دچار افت پتانسیل آب برگ میشوند که این امر به علّت تنظیم اسمزی و تغییر خاصیت ارتجاعی دیواره سلولی ممکن است (Tamayo et al., 2023). Williams & Baeza (2007) به این نتیجه رسیدند، انگور تامسون سیدلس باید بر اساس تفاوتهای معنیدار بین تاکهای خوب آبیاری شده در نیمروز نسبت به تاکهایی که آب دریافت نمیکنند یا کمآبیاری میشوند، به عنوان آنیزوهیدیک طبقهبندی شود. همچنین، دادههای گزارش شده توسط Williams et al. (2012) تأیید کرد تامسون سیدلس یک رقم آنیزوهیدریک است. رقم بیدانه سفید که در پژوهش حاضر مورد بررسی قرار گرفت، یک رقم بومی ایران است که از بسیاری جهات شبیه به تامسون سیدلس بوده و اغلب معادل آن در نظر گرفته میشود. نتایج به دست آمده در پژوهش حاضر نشان میدهد رقم بیدانه سفید احتمالاً از نظر تغییرات پتانسیل آب برگ در واکنش به تنش خشکی نیز شبیه به تامسون سیدلس بوده و رقمی آنیزوهیدریک است.
نشت الکترولیت:
تنش خشکی به افزایش نشت الکترولیت برگ منجر شد که به نظر میرسد به علّت آسیب دیدن غشاءهای سلولی در نتیجه افزایش ROS در شرایط تنش خشکی باشد. تنش خشکی میتواند با افزایش تولید ROS منجر به آسیب دیدن غشاهای سلولی شود. افزایش پراکسیداسیون لیپیدهای غشاء در شرایط تنش خشکی غشاء را برای یونها نشتپذیر کرده و بدین ترتیب، ساختار و عملکرد آن را مختل میکند (Hnilickova et al., 2018). میزان خسارت را میتوان با اندازهگیری مقدار هدایت الکتریکی ناشی از نشت یونی تعیین کرد. Min et al. (2019) گزارش کردند تنش خشکی ناشی از پلیاتیلن گلایکول، سبب افزایش نشت الکترولیت در برگ و نهالهای جوان انگور میشود. Zeng et al. (2022) نشان دادند به دنبال افزایش تولید H2O2 و رادیکالهای آزاد در برگ انگورهای تحت تنش خشکی، غلظت مالوندیآلدئید (حاصل از پراکسیداسیون لیپیدهای غشاء) و میزان نشت یونی (EL) به طور معنیداری افزایش یافت که با نتایج ما مطابقت دارند. همچنین، Fahim et al. (2022) با بررسی روی 14 رقم تجاری انگور گزارش کردند با افزایش تنش خشکی، نشت الکترولیت در تمامی ارقام به طور معنیداری افزایش یافت که همسو با یافتههای پژوهش حاضر است. Altinci & Cangi (2019) با بررسی روی 6 رقم تجاری انگور شرابی در شرایط درون شیشهای نشان دادند تخریب غشای سلولی و غیرفعال شدن پمپهای یونی واقع در غشای سلولی در اثر تنش خشکی منجر به افزایش سرعت نشت الکترولیت میشود. یافتههای مشابهی از نقش تنش اسمزی در نشت الکترولیت در کیوی (Savee & Adillon, 1990)، انجیر (Karimi et al., 2012)، اسفناج و کاهو (Hnilickova et al., 2018) در شرایط آزمایشگاهی به دست آمده است. Tu et al. (2020) ژنی موسوم به VlbZIP30 را در انگور شناسایی کردهاند که با فعالسازی بیان ژنهای بیوسنتز لیگنین و افزایش رسوب لیگنین در برگهای تحت تنش خشکی، نشت الکترولیت را کاهش داده و بدین ترتیب، مقاومت به خشکی را بهبود میبخشد، اما هنوز پژوهشهای زیادی در این زمینه انجام نشده است. در پژوهش حاضر، کاربرد اصلاح کنندههای خاک نشت الکترولیت ایجاد شده در اثر تنش خشکی را به طور معنیداری کاهش داد. به نظر میرسد افزودن این مواد به خاک با حفظ رطوبت خاک و بهبود جذب آب توسط گیاه و در نتیجه، بهبود وضعیت آبی سلولهای گیاه، موجب کاهش تولید ROS و تقلیل آسیب وارده به غشاءها در اثر تنش خشکی شده است. در تأیید یافتههای ما، Nozari et al. (2013) در پژوهشی روی گیاه سویا نشان دادند تنش آبی به طور معنیداری سبب کاهش محتوای نسبی آب و افزایش نشت الکترولیت شد و در مقابل، کاربرد زئولیت و کود گاوی بر محتوای نسبی آب و بهبود نشت الکترولیت تأثیر مثبت داشت. در هر حال، تأثیر کاربرد زئولیت و کود دامی بر نشت الکترولیت برگ درختان میوه در شرایط تنش خشکی تاکنون گزارش نشده است.
فعالیت آنزیمهای آنتیاکسیدانی:
در پژوهش حاضر، با افزایش فاصله آبیاری تاکها از 7 روز به 21 روز، فعالیت آنزیمهای کاتالاز (CAT)، سوپراکسید دیسموتاز (SOD)، آسکوربات پراکسیداز (APX) و گلوتاتیون ردوکتاز (GR) افزایش یافت. این نتایج با گزارشهای پژوهشگران دیگر روی انگور (Doupis et al., 2012; Salazar-Parra et al., 2012; Kamangar & Haddad, 2016; Min et al., 2019; Pontin et al., 2021; Fahim et al., 2022; Zeng et al., 2022; Shirani Bidabadi et al., 2023) مطابقت دارد. Fahim et al. (2022) گزارش کردند با کاهش سطح آبیاری، آنزیمهای آنتیاکسیدانی مانند CAT و SOD و آنزیمهای چرخه گلوتاتیون-آسکوربات مانند POD و APX برای محافظت در برابر اثرات ROS افزایش نشان دادند. افزایش فعالیت آنزیمهای مهارکننده با اعمال تنش (افزایش دور آبیاریها) ممکن است شامل فعال شدن دفاع آنزیمی به دلیل سازوکارهای سمزدایی گونههای فعال اکسیژن و افزایش سطح رادیکالهای آزاد (ROS) در سلولهای گیاهی در شرایط تنش و در ارتباط با تولید H2O2 (که در همه گیاهان وجود دارد) باشد. این نتایج با پژوهشهای گزارش شده توسط Fahim et al. (2022) مطابقت دارد که دریافتند کمبود آب سبب افزایش فعالیت CAT، SOD، POD و APX و محتوای H2O2 در برگ انگور میشود. القای فعالیت آنزیمهای آنتیاکسیدان یک استراتژی عمومی سازگاری است که گیاهان برای غلبه بر آسیبهای ناشی از تنشهای اکسیداتیو استفاده میکنند (Noctor & Foyer, 2016). سلولهای گیاهی برای حفاظت در مقابل آسیبهای اکسیداتیو، به یک سیستم جاروﺏ کننده رادیکالهای آزاد مجهز هستند که شامل آنزیمهای آنتیاکسیدانی و آنتیاکسیدانهای غیرآنزیمی است (Keivanfar et al., 2019). آنزیم SOD اولین خط دفاعی در برابر رادیکالهای آزاد اکسیژن است که واکنش دیسموتاسیون آنیون سوپراکسید (O2●-) به اکسیژن و پراکسید هیدروژن (H2O2) را کاتالیز میکند. اگرچه SOD در خط مقدم دفاع علیه گونههای فعال اکسیژن عمل میکند، امّا محصول عمل آن یعنی H2O2 برای سلول سمی است و باید از سلول حذف شود که توسط کاتالاز یا آسکوربات پراکسیداز چرخه آسکوربات-گلوتاتیون انجام میشود (Hasanuzzaman et al., 2020). بین SOD، APX و CAT برای تعیین سطح رادیکالهای O2●- و H2O2 تعادل برقرار است. آنزیمهای کاتالاز، آسکوربات پراکسیداز و گایاکول پراکسیداز در حذف H2O2 در سلول نقش دارند (Noctor and Foyer, 2016). در پژوهش Zeng et al. (2022) روی انگور، تنش خشکی به افزایش معنیدار فعالیت SOD (7 درصد) و کاهش فعالیت CAT (18 درصد) در مقایسه با شاهد منجر شد. در آزمایش دیگری، تنش خشکی باعث کاهش فعالیت آنزیم CAT در برگ انگور شد (Shirani Bidabadi et al., 2023). آنها این مشاهده را به کاهش غلظت Fe (که کوفاکتور آنزیم CAT است) در برگ نسبت دادند. در مقابل، افزایش فعالیت CAT در انگور Cabernet sauvignon به دنبال تنش شدید خشکی به مدت 16 روز مشاهده شد (Cramer et al., 2007). Shirani Bidabadi et al. (2023) مشاهده کردند تنش خشکی سبب کاهش فعالیت آنزیم GR در برگ انگور شد. به عقیده این محققان، گلوتاتیون (GSH) یا آسکوربات (AsA) نمیتواند توسط GR در شرایط تنش خشکی احیاء (بازسازی) شود، امّا به سادگی با آنزیم گلوتاتیون S-ترانسفراز (GST) به دیسولفید گلوتاتیون (GSSH) اکسیده میشود. البتّه این در تضاد با یافتههای Cramer et al. (2007) است که گزارش کردند ژنهای کدکننده GR در طول تنش خشکی در انگورهای بالغ بیشتر بیان میشوند. نتایج این پژوهشها نشان دادند کاربرد خاکی زئولیت و کود گوسفندی سبب کاهش فعالیت آنزیمهای آنتیاکسیدانی و محتوای H2O2 در برگ انگور شد. نتایج حاضر به این علّت است که افزودن زئولیت و کود گوسفندی به خاک موجب افزایش ظرفیت نگهداری آب و در نتیجه کاهش کمبود آب شده است. این نتیجه با یافتههای سایر پژوهشگران روی کانولا (Zahedi & Tohidi Moghadam, 2011)، سویا (Nozari et al., 2013)، چغندر قند (Abdel Fatah & Khalil, 2020) و شاهدانه (Bahador & Tadayon, 2020) مطابقت دارد. تأثیر کاربرد خاکی زئولیت و کود دامی بر فعالیت آنزیمهای آنتیاکسیدانی برگ درختان میوه در شرایط تنش خشکی تاکنون گزارش نشده است.
جمعبندی
دسترسی کم گیاه به آب سبب کاهش جذب و افت پتانسیل آب سلولها میشود و با تولید رادیکالهای آزاد موجب تخریب غشاءهای سلولی، تجزیه رنگیزههای فتوسنتزی و کاهش سرعت فتوسنتز میشود که در نهایت، به کاهش رشد و تولید محصول منجر میشود. از سوی دیگر، افزودن مواد اصلاح کننده به خاک، با حفظ بهتر رطوبت خاک و بافت گیاهی، آسیب ناشی از تنش اکسیداتیو را بهبود میبخشد. در پژوهش حاضر، کاهش آبیاری به کاهش معنیدار محتوای کلروفیل، محتوای نسبی آب، پتانسیل آب، و همچنین، به افزایش نشت الکترولیت و فعالیت آنزیمهای آنتیاکسیدانی در برگ انگور منجر شد. از سوی دیگر، کاربرد کود حیوانی و زئولیت در هر دو شرایط آبیاری کامل و تنش خشکی تمامی شاخصهای مورد بررسی را تعدیل نمود که به علّت توانایی آن دو در جذب و نگهداری آب در خاک است. توانایی زئولیت و کود دامی در نگهداری آب این قابلیت را به تاکها داد که وضعیت آب برگهای خود را در شرایط تنش کمآبی بهبود بخشند. بر اساس یافتههای این پژوهش میتوان نتیجه گرفت، اثرات مضر تنش خشکی در یک تاکستان دارای خاک سبک را میتوان با کاربرد زئولیت طبیعی و کود دامی به عنوان بهبود دهندههای خاک کاهش داد. زئولیت طبیعی که دارای ویژگیهای منحصر به فردی است، در بسیاری از مناطق جهان، بویژه ایران به فراوانی یافت میشود و قیمت ناچیزی دارد. با توجه به این که زئولیت بر خلاف کود گوسفندی سبب افزایش شوری خاک نمیشود. با وجود این، کاربرد توأم زئولیت طبیعی با کودهای حیوانی و سایر کودهای آلی میتواند یکی از بهترین راه حلها برای مقابله با مشکلات خشکسالی در مناطق خشک و نیمهخشک جهان باشد.